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因為政府要納管,未來可能吃不到夜市烤魷魚了?!是金ㄟ嗎?!

  • 發布單位:衛生局

   

咦?聽說因為政府要納管,未來可能吃不到夜市烤魷魚?

別激動......以下跟大家好好說明本案的背景! 


什麼是「苯駢芘」?它從何處來?

食品高溫加工時可能會產生「苯駢芘」。多環芳香族碳氫化合物被國際癌症研究中心列致癌性或疑似致癌性物質,其中的苯駢芘致癌性最強,被列為一級致癌物!也因此,《食品中污染物質及毒素衛生標準》針對苯駢芘訂限量,目前正預告納管燒烤水產製品:http://bit.ly/2TBp6d7


衛生福利部104年起就有訂降低苯駢芘含量的作業指引,依循操作即可減少風險(ex.火源食材保持適當距離..等),

全文請看:http://bit.ly/2u6Oqss


本次納管將以「量產包裝工廠」為主,攤商部分是採宣導方式,保護民眾健康


所以請不用擔心,烤魷魚還是吃的到啦

但也提醒大家,還是盡量別吃烤焦的食物,減少風險唷!


衛生福利部提供