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嘉義市政府衛生局啟動「109年度肉類加工食品業HACCP稽查專案」強化業者自主管理

  • 發布單位:衛生局

肉製品是蛋白質主要來源,也是重要民生必需品,嘉義市政府衛生局與食品藥物管理署近日將聯合啟動肉類加工食品業HACCP稽查專案,針對相關業者進行稽查及抽驗,以保障民眾食用安全。 本次專案稽查重點除了食品良好衛生規範準則(GHP)、食品安全管制系統準則(HACCP)之符合性查核之外,尚包括追溯追蹤系統的建立等項目,同時為配合國家非洲豬瘟防疫政策,亦將原料肉來源納入查核,並抽驗加工成品及原料肉,分別檢驗亞硝酸鹽、防腐劑及動物用藥殘留等,如查獲違反食品安全衛生管理法(以下稱食安法)相關規定,將依法處辦。 嘉義市政府衛生局表示業者應遵守食安法相關規定,並加強製程、環境及個人衛生等自主管理,如經本局查獲GHP或HACCP缺失且複查不合格,涉違反食安法第8條規定,可依同法第44條規定處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰,呼籲業者務必遵守法規。