最近天候漸漸轉涼，冷颼颼的天氣就會讓人想吃點熱呼呼的食品，是的，吃鍋的季節又到了！為維護市民食用火鍋之食品衛生安全，衛生局針對轄內賣場超市、餐飲業火鍋食材及配料共抽驗30件(大白菜、高麗菜、凍豆腐、甜不辣、丸子等)檢體，分別檢驗防腐劑(苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸、水楊酸等)、過氧化氫(殺菌劑)及農藥殘留，檢驗結果全數合格。本市抽驗106年中秋節食品檢驗結果，可逕至嘉義市政府衛生局網站之抽檢驗公開專區或「食安在嘉」網頁(http:
//foodsafety.cichb.gov.tw)之食安中心-後市場抽檢驗公開選單下載參考。
衛生局提醒消費者於選購火鍋料食品時，切勿購買來源不明之散裝食品，應盡量選用包裝及標示完整之產品，對於偏離傳統色澤太多或異常色澤的食品必須審慎購買。採購適量並注意魚肉煉製品或其他需冷藏/冷凍的食品是否於低溫保存，惟需注意，冷凍食品應分層放置，勿堆疊，同時避免產品重複解凍而影響產品品質，購買後亦盡速於有效期限內食用完畢。若有任何食品衛生問題，歡迎洽詢衛生局食品衛生科，專線電話05-2338267。