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嘉義市創意營養食力 吸引全國社區營養師觀摩

  • 發布單位:國民健康科

嘉義市社區營養師創意食力,吸引來自全國各縣市的社區營養師蒞臨嘉義市跨區觀摩,今(14)日由嘉義市政府衛生局廖育瑋副局長親自迎接,社區營養師分享社區營養推廣中心運作技巧,展示創新教案教具推廣高齡營養教育,活動安排品嚐道地火雞肉飯美食及參訪熱門網美景點行銷嘉義市。

廖副局長表示,市府非常重視長者的健康照護,他感謝國民健康署的支持,嘉義市107年領全國之先在每一行政區成立一處社區營養推廣中心。謝謝承接國健署社區營養推廣計畫的中華民國營養師公會全國聯合會看見嘉義市的亮眼成果,將全國社區營養推廣中心跨區觀摩活動移師嘉義市舉行。

廖副局長讚賞嘉義市三位營養師優異的表現,設計多元特色教案教具,創新營養教學,翻轉傳統高齡營養教育。營養師將過去平面式的宣導單張改造成立體「我的餐盤掀掀樂」、「好食光轉盤」,引導長者體驗動手掀啟及旋轉的樂趣,也增加手腦協調的訓練機會;將營養宣導主題巧妙融入節慶,置入行銷我的餐盤六口訣,如豬年「營養六口訣春聯」、鼠年「嘉鼠營養春聯貼紙」、牛年「牛轉健康紅包袋」,貼心提醒民眾注意過年期間的飲食健康;營養與美學跨域結合的創意更堪稱一絕,引導長者手繪記憶中的味道,營養師分析營養素,讓長者繪出生命故事也兼學營養,還能增進手眼協調訓練;獲得高齡長者的喜愛也提高業者銷售量的高蛋白沙琪瑪,更是社區營養師成功輔導高齡餐飲業者開發新產品的創新作法。廖說,創新營養教育的推廣,逐漸看見社區長者飲食習慣在轉變,變得更健康了。

嘉義市今年10月將舉辦「2021城市設計展」,觀摩活動特別安排參觀檜意森活村、美術館及品嚐在地特色小吃,來自各地的營養師們提前到訪導入「創新設計思維」的嘉義市、感受驅動城市創新與美學的城市,讓觀摩之旅畫下完美句點。