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近期網路社群出現中國「霉豆腐」等來路不明的三無食品,呼籲民眾切勿購買食安有疑慮及來源不明的食品

  • 發布單位:食品藥物管理科

      中國小吃與零食經常出現在短影片等社群網路上,而「霉豆腐」產品經中國吃播網紅和臉書社群推播,在網路平台上迅速爆紅,近期現蹤於台灣許多臉書的地方社團販售,這些產品可能是中國抖音流行的三無食品(無標示食品成分、效期、生產廠商名稱及地址),此類來路不明的食品,大多未經政府核准進口及檢驗,不僅沒有安全保障,食用後可能對健康造成危害,已涉及違反食品安全衛生管理法相關規定,呼籲民眾千萬不要透過社群平台自己買來吃,亦不要隨意在網路販售,以免受罰,而民眾若發現有違法販售情形,亦可向嘉義市政府衛生局逕行檢舉。

      有關「霉豆腐」產品是先將可食用地黴菌粉均勻塗抹在豆腐上,密封發酵長出細細的白毛的發霉豆腐,再混入白酒、辣椒粉等調味料製成,它與台灣傳統豆腐乳製作方法類似,但台灣傳統豆腐乳是先將板豆腐沾鹽,再經過重壓、脱去水分製成腐乳塊,接著與菌種來源清楚的麴菌、毛黴菌、米酒、香辛料、紅麴或水果等材料混合後,靜置發酵而成,但若是腐乳塊有沾黏、發霉、變色或異味的情形出現,表示可能已經腐敗,也可能因污染而使發酵過程中產生毒素,就要擔心有食安風險,因此不建議民眾自行製作。

      衛生局提醒豆腐乳的鹽份高、水活性低,因此在未開罐時可以在室溫下長期存放,若開罐後則務必冷藏保存,並且儘快食用完畢,以確保食用安全。另外,依食安法規定,國內販售相關食品,應向中央主管機關申請查驗並申報其產品有關資訊,經核准輸入許可後始得進口販售,否則將處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰;如民眾以「跑單幫」方式購入食品,每人僅能攜帶6公斤回國,且僅能自用不得販售。

      衛生局呼籲消費大眾在網路選購食品時,應先慎選有信譽的平台與賣家並確認網站有清楚明確的產品資訊,如:有無廠商名稱、電話、地址等完整聯絡資料,切勿買來源不明產品。另外,亦籲請網路販售業者應落實自主管理,販售合格之產品,以保障消費者食安權益。消費者若有任何食品安全衛生問題,歡迎洽詢嘉義市政府衛生局食安專線05-2338500;若發現違法販售產品,亦可提供相關事證逕向嘉義市政府衛生局檢舉信箱(service@mail.cichb.gov.tw)反映。