嘉義市政府今(18)日下午在市府6樓第一會議室召開「113年第2次食品安全推動委員會」,會議由黃敏惠市長主持,會同嘉義市食安推動委員及各組(教育、建設、環保、警政、政風及衛生)成員等約40人,共同檢視食品安全管理業務之內容。會中各組進行「113年食品安全衛生重要工作報告」,緊扣「食安五環」政策:「源頭控管、重建生產管理、加強查驗、加重黑心廠商責任及全民監督食安」,執行過程中透過密切的跨局處橫向合作及協調,共同做好嘉義市食品與農產品源頭及流通安全的把關工作,保障市民食的安全與健康。
嘉義市政府為強化「食安五環」政策,統計自113年1月至11月底,於「源頭控管」面向下,建設處辦理魚市場水產品動物用藥監測與自主管理抽驗工作,共抽樣1,395件,1,385件合格、1件不合格、9件檢驗中,不合格案件已移他縣市續處;且針對嘉義市養畜禽場用藥監測,進行畜產品抽驗工作,共抽樣5件,4件合格、1件檢驗中;環保局則擇選及擴大化工原料運作業者名單,完成67家次化工原料運作業者現場訪視工作,且辦理10場次具食安風險疑慮化學物質宣導活動,提升民眾與學生對生活中的化學物質及食品添加物之基本識能。
針對「重建生產管理」面向,衛生局積極推廣「餐飲衛生管理分級評核」,113年度總計完成350家次的餐飲業衛生安全輔導,通過評核共有148家,其中優級為51家,良級為36家,而連續二屆評為優級獲頒嘉義市首創「金質獎」的業者更達61家;此外,兩年評比1次的「金搖獎」,亦於今(113)年評選出31家飲冰品業,另完成輔導傳統市場之食品攤商120家,並評選出「嘉市食安好攤獎」之食品攤商40家,且辦理公開表揚獲獎優良店家,以達到樹立標竿的典範。教育處辦理113年學校採用國產可溯源食材比率之校園午餐食材三章一Q登錄筆數占比結果,嘉義市國中小學午餐採用國產可溯源食材比率達99.4%。建設處亦安排至嘉義市畜牧場及動物用藥品販賣業者等相關場所執行用藥輔導及查核,查核計20場次,皆符合規定;針對動物用藥品管理法相關規定進行宣導,計46場次。
執行「加強查驗」面向時,衛生局抽驗市售蔬果農藥殘留、禽畜魚貝類肉品動物用藥殘留、加工產品食品添加物、飲冰品、即食食品衛生標準、豆類及加工產品真菌毒素等共抽驗1389件,1327件合格、31件不合格、31件檢驗中,不合格案件均已依規定處辦。另為落實校園午餐及食品查驗,由教育處會同相關局處辦理聯合查驗轄內校園自設廚房、合作社、食材供應商及供應校園團膳業者等,共查核105家次,其中102家合格、3家限期改善,經複查皆已合格;抽驗午餐成品、半成品及原料共119件,其中117件合格,2件原料檢驗中。
有關「加重黑心廠商責任」面向,衛生局稽查販賣場所食品標示428家,計1,021件,其中1,018件合格、3件不合格,均已依規定處辦。定期查閱報紙、雜誌及監聽監錄電臺、電視及網路,查獲廣告違規案件94件,並辦理他縣市移入違規食品廣告案件268件,均已依規定處辦。
最後於「全民監督食安」面向下,建設處於農產品生產安全輔導中,聘任儲備植物醫師,負責農作物病蟲害監測,並利用農業部動植物防疫檢疫署植物疫情通報平台,發布病蟲害之預警通知共4則,提醒農民留意田間狀況及適時防治;教育處為深入校園的營養教育,加強校園食安觀念,依據國中、國小不同階段設計適齡的教材內容,到校進行食育文化及食安教育課程,112學年度營養教育主題(蔬菜類),共96場次,113學年度營養教育主題(水果類),共46場次。
嘉義市政府重申,食品安全是民眾最關心,也是政府最重視的施政項目,從生產至餐桌,包含多個環節,涉及多個政府部門權責,透過跨專業、跨領域、跨局處,及中央地方合作食品安全在各部會共同努力下,政府會持續不斷精進,期盼透過政府及業者的努力,能確保民眾擁有安心、安全且健康的食安環境。