週末假日民眾紛紛相約出遊、外出聚餐,除了中式料理餐廳以外,具備異國風味的特色料理餐廳也是餐會的熱門地點。嘉義市政府衛生局於113年執行衛生福利部食品藥物管理署規畫之「特色美食餐廳專案」,共稽查9家業者,並抽驗13件產品與食材。
衛生局「113年度特色美食餐廳專案」自9月份起開始執行,本次查核的對象為轄內異國特色料理餐廳業者,查核重點包括食品業者登錄、食品良好衛生規範準則、產品責任保險、保存來源文件、逾有效日期食品、直接供應飲食場所標示、定型化契約…等,共稽查9家業者,其中2家業者有發現衛生缺失的問題,經通知限期改善後,複查已改善合格。另抽驗即食食品、豬肉與雞蛋共13件,檢驗食品中微生物、乙型受體素、動物用藥殘留與農藥殘留,結果皆合格(詳如執行結果清單)。
衛生局呼續餐飲業者應符合食品良好衛生規範準則,如:從業人員於處理食材前後要澈底洗淨雙手,選用新鮮食材,生熟食、刀具、砧板要分開使用,調理時避免交叉污染…等,並落實自主衛生管理。民眾如有食品安全衛生問題或疑義,可電洽嘉義市政府衛生局食品藥物管理科專線電話05-2338268。